愛上三寶貝

素紅燒麵~超香的

因為爸爸要吃素49天，媽咪我不知道要煮什麼，有天突然很想念牛肉麵的味道〈已經很久沒吃牛了）
所以今天就來試做一道素食的紅燒麵的湯頭～
準備材料：

• 番茄高湯 或番茄醬1大匙（因為買很多小番茄，家中的小毛頭都不吃，只好想辦法消化掉〉
• 甜麵醬 1大匙
• 豆瓣醬 1大匙
• 醬油 3大匙
• 薑 數片
• 洋蔥 1顆
• 滷包 1包
• 自來高湯（水）1000C.C

自己熬番茄高湯.

1. 先下些許油爆香薑片，在將糖倒入炒到融化
2. 下洋蔥炒出甜味後
3. 倒入所有的調味料略拌炒混勻
4. 倒入高湯、紅蘿蔔、白蘿蔔跟滷包煮滾
5. 我是還有加一點點米酒跟胡椒粉
6. 依個人口味添加些鹽調味
7. 再煮滾的同時也可以加入自己喜歡的食材，例如：豆干、玉米、豆皮‧‧‧
8. 記得煮滾後，轉小火煮約20分〈再煮的時候就會一直聞到濃濃的香味飄出）

所有食材的調味試個人口味下去斟酌拿捏，比例只是略微參考喔～








做出來得湯頭可以加麵、加飯都很好吃

煮一些麵、青菜就是1碗好吃的紅燒麵了～
記得麵跟青菜要另外煮喔～這樣湯頭才不會混濁，吃不完也比較好保存

有興趣的格友可以試看看，1大鍋成本很省，連我這個廚藝不好的人也做得出來。

我家爸爸剛開始吃素我都做的比較清淡，突然吃到這道口味較重的，還連吃2大碗麵呢～

試試看吧！