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三杯虱目魚肚

料理圖

材料
　 虱目魚肚 3 個
　 薑片 5 片
　 蒜頭 10 個
　 九層塔 1 兩
　 米酒 1/2 杯
　 醬油 1/2 杯
　 沙拉油 1/2 杯
作法
　 1. 油入砂鍋，下薑片爆香放入虱目魚肚，煎 1 分鐘翻面下蒜頭米酒、醬油稍煮至汁收乾一半，放入九層塔蓋鍋蓋燜半分鐘即可。
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