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越瓜虱目魚
含虱目魚、越瓜、蒜頭、辣椒的強身料理。
  
 

虱目魚1條
醃越瓜(醃瓜脯)1/2杯
蒜頭2~3粒、紅辣椒適量
水1杯、蔥1根
調味料：
醬油3大匙、糖1大匙
米酒少許、鹽適量


製作方法:

1.醃越瓜切片，蒜頭、紅辣椒洗淨 切片。

2.虱目魚刮去殘鱗，掏洗淨內臟， 切大塊。

3.熱油鍋，放入蒜頭爆香，加入醃瓜、紅辣椒拌炒，再加入醬油、糖、米酒、鹽翻炒一下。加水放入魚塊，煮約2~3分鐘。稍稍翻動，再燜煮2~3分鐘即可。

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