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海苔蛋捲
‧播出日期：96.5.15
‧主廚大師：于美人
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主料
蛋 2個
海苔（大片） 3-4片
調味料
鹽 少許
糖 少許
清酒 1匙
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蛋打散，加入鹽、糖及清酒拌勻備用
在方形平底鍋中刷上少許油，倒入蛋汁煎至6分熟，，將蛋皮捲成一捲
空出之半邊鍋內，再倒入蛋汁並稍微掀起之前的蛋捲，讓蛋汁可沾附住蛋捲，待蛋皮煎至半熟時，放入海苔片，將蛋皮捲起，再倒入蛋汁，重複捲一次蛋皮即可
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