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木須炒餅
材料：
主材料：
蔥油蛋餅皮 5張、黑木耳2朵、肉絲1/2碗、韭黃5支、蛋2個、紅蘿蔔絲1/3碗、蔥2支、蒜末少許、太白粉少許
調味料：
沙茶醬 3大匙、鹽1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、醬油1大匙
作法：
1.將蛋餅皮切條備用。
2.肉絲用醬油、白胡椒粉、蒜末、太白粉、米酒以及少許水醃漬備用。
3.蛋汁打散備用。
4.蔥切蔥花，韭黃切段，木耳、紅蘿蔔切絲備用。
5.起鍋熱油，把步驟 3 的蛋汁倒入拌炒至八分熟撈起備用。
6.利用餘油先炒肉絲後撈出備用。
7.續放入步驟 4 的蔥花、木耳絲稍微拌炒，再放入步驟 5 的炒蛋以及步驟 1 的蛋餅皮。
8.在步驟 7 的鍋中加入韭黃、沙茶醬拌炒均勻，再加入鹽、糖調味，最後撒上胡椒粉和香油即完成此道料理。
材料：
主材料：
蔥油蛋餅皮 5張、黑木耳2朵、肉絲1/2碗、韭黃5支、蛋2個、紅蘿蔔絲1/3碗、蔥2支、蒜末少許、太白粉少許
調味料：
沙茶醬 3大匙、鹽1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、醬油1大匙
作法：
1.將蛋餅皮切條備用。
2.肉絲用醬油、白胡椒粉、蒜末、太白粉、米酒以及少許水醃漬備用。
3.蛋汁打散備用。
4.蔥切蔥花，韭黃切段，木耳、紅蘿蔔切絲備用。
5.起鍋熱油，把步驟 3 的蛋汁倒入拌炒至八分熟撈起備用。
6.利用餘油先炒肉絲後撈出備用。
7.續放入步驟 4 的蔥花、木耳絲稍微拌炒，再放入步驟 5 的炒蛋以及步驟 1 的蛋餅皮。
8.在步驟 7 的鍋中加入韭黃、沙茶醬拌炒均勻，再加入鹽、糖調味，最後撒上胡椒粉和香油即完成此道料理。
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