芒果拌鮮蝦
‧播出日期：96.5.30
‧主廚大師：曾秀保

主料

  1. 愛文芒果 2粒
  2. 無毒蝦 8尾
  3. 蘿蔓生菜 2葉
  4. 薄荷葉 少許

調味料

  1. 鹽 2/3茶匙
  2. 辣椒末 2匙
  3. 蒜末 1匙
  4. 黑胡椒粉 2/5匙
  5. 橄欖油 1匙
  6. 檸檬汁 1匙 
  1. 芒果去皮切丁
  2. 蝦子剖背去除沙筋，煮熟後泡冰水，去除蝦殼留蝦尾。
  3. 芒果丁拌入所有調味料後，擺在蘿蔓生菜上
  4. 再放上蝦子，用薄荷葉裝飾即可。
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